La cocina de Capuchino de Silos

Gambas al cava

Ingredientes:

750 g. de gambas frescas.

1 cucharada de granos de pimienta en vinagre, enjuagada.

1/2 taza de cava.

1/2 taza de nata líquida.

El zumo y la ralladura de 1/2 naranja.

Sal y pimienta.

Preparación:

Se ponen la ralladura y el zumo de la naranja, el cava y los granos de pimienta en un recipiente y se calienta 30 segundos en el microondas.

Se revuelven las gambas en esta mezcla y se calienta 1 minuto. Se bate la nata un poco y se une al resto para volverlo a calentar todo 1 minuto más. Se retiran los granos de pimienta. Se rectifica de sal y pimienta antes de servirlo en recipientes individuales y se decora con rodajas de naranja.

¡Buen provecho!

+Capuchino de Silos

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Fantástico toque de silencio

Merece la pena escucharlo. Interpretación preciosa.

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... es vuestro corazón

"Pues hagamos cuenta que dentro de nosotras está un palacio de grandísima riqueza, todo su edificio de oro y piedras preciosas, en fin, como para tal Señor; y que sois vos parte para que este edificio sea tal, como a la verdad es así, que no hay edificio de tanta hermosura como un alma limpia y llena de virtudes, y mientras mayores, más resplandecen las piedras; y que en este palacio está este gran Rey que ha tenido por bien ser vuestro Padre; y que está en un trono de grandísimo precio, que es vuestro corazón". 

Santa Teresa de Jesús.

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Agua y fuego.

 “Ya estoy cansada de ser fría y de correr río abajo. Dicen que soy necesaria pero yo preferiría ser hermosa y encender entusiasmos. ¡Y ser roja y cálida, y hacer arder el corazón de los enamorados. Dicen que yo purifico lo que toco, pero más fuerza purificadora tiene el fuego. ¡Quisiera ser fuego y agua!”.
Así pensaba en septiembre el agua de un río de la montaña.
Y como quería ser fuego, decidió escribir una carta a Dios para pedir que cambiara su identidad.
“Querido Dios: Tú me hiciste agua, pero quiero decirte con todo respeto, que me he cansado de ser transparente; prefiero el color rojo para mí: desearía ser fuego, ¿puede ser? Tú mismo, Señor, te identificaste con la zarza ardiente y dijiste que habías venido a poner fuego a la tierra. No recuerdo que nunca te compararas con el agua. Por eso, creo que comprenderás mi deseo. No es un simple capricho. Necesito este cambio para mi realización personal...”.
El agua salía todas las mañanas a su orilla para ver si llegaba la respuesta de Dios. Una tarde pasó una lancha muy blanca que dejó caer al agua un sobre muy rojo. El agua lo abrió y leyó:
“Querida hija, me apresuro a contestar tu carta. Parece que te has cansado de ser agua, yo lo siento mucho porque no eres un agua cualquiera. Tu abuela fue la que me bautizó en el Jordán, y yo te tenía destinada a caer sobre la cabeza de muchos niños. Tú preparas el camino del fuego. Mi Espíritu no baja a nadie que no haya sido lavado por ti. El agua siempre es primero que el fuego”.
Mientras el agua estaba embebida leyendo la carta, Dios bajó a su lado y contempló en silencio. El agua se miró a sí misma y vio el rostro de Dios reflejado en ella.
Y Dios seguía sonriendo esperando una respuesta...
El água comprendió entonces que el privilegio de reflejar el rostro de Dios sólo lo tiene el agua limpia. Suspiró y dijo:
“Sí Señor, seguiré siendo agua. Seguiré siendo tu espejo. GRACIAS”.

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La cocina de Capuchino de Silos

Confitura del albaricoque

 Ingredientes:

2 kg de albaricoques

1 kg y 1/2 de azúcar

Realización:

Lavar y quitar la piel de los albaricoques, partirlos por la mitad y eliminar el hueso. Cortar la mitad en dados y triturar el resto con la batidora eléctrica.
Disponer en una cacerola todos los albaricoques. Calentar unos minutos e incorporar el azúcar. Cocer 40 min. removiendo a menudo.

Cuando la confitura haya espesado, retirarla del fuego, verterla caliente en 4 tarros de 500 g y cerrar herméticamente. Esterilizar durante 30 min. y guardar en un lugar fresco y seco. La confitura se conservará durante un año.

+C.

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Erase una vez

Erase una vez,

erase una vez

un mariposa blanca

que era la reina de todas las mariposas del alba,

se posaba en los jardines,

sobre las flores más bellas,

y le susurraba historias al clavel y a la violeta.

Feliz la mariposilla, presumidilla y coqueta,

parecía una flor de almendro

mecida por brisa fresca…

más llegó un coleccionista, mañana de primavera,

y sobre un jazmín en flor,

aprisionó a nuestra reina

la clavó con alfileres, sobre cartulinas negras,

y la llevó a su museo de breves bellezas muertas,

las mariposas del alba lloraban por la flor esta.

Sobre un clavel se posó, una mariposa blanca

y el clavel se molestó,

blanca la mariposa y rojo el clavel,

rojo como los labios de quién yo sé

rojo como los labios de quién yo sé.

Se posaba en los jardines,

entre las flores más bellas,

y le susurraba historias al clavel y a la violeta.

Feliz la mariposilla, presumidilla y coqueta,

parecía una flor de almendro

mecida por brisa fresca…

y llegó un coleccionista, mañana de primavera,

y sobre un jazmín en flor,

aprisionó a nuestra reina

la clavó con alfileres, entre cartulinas negras,

y la llevó a su museo de breves bellezas muertas,

las mariposas del alba lloraban por la floresta.

Sobre un clavel se posó, una mariposa blanca

y el clavel se molestó,

blanca la mariposa y rojo el clavel,

rojo como los labios de quién yo sé

rojo como los labios de quién yo sé.

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Obsequios a María

Día último del Mayo a la Virgen.

Día 31: María, tú que eres Corredentora, guarda a esta familia en la fidelidad a la cruz. Que en los momentos de sufrimiento no busquemos nuestro propio bienestar, sino acompañar al que sufre. Que en los momentos de aridez y desolación nos mantegamos fieles al compromiso adquirido ante Dios y que sepamos vivir los sacrificios y luchas en unión con tu Hijo crucificado.

Te ofrezco: renovar la consagración de nuestra familia a ti, como hicimos el día 27, repitiendo la fórmula del Papa Juan Pablo II.

"Oh, Santa Virgen María, Madre de Dios y de la Iglesia, a tu Inmaculado Corazón consagramos nuestras familias. Con tu ayuda, nos encomendamos y nos consagramos al Divino Corazón de Jesús y así estaremos contigo y con Jesús en el Espíritu Santo, siempre y totalmente consagrados a la voluntad del Padre celestial".

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Obsequios a María

Mes de Mayo a la Virgen día a día.

Día 30: María, tú que eres Maestra de las almas, enséñanos a ser dóciles como tú para acoger con obediencia y agradecimiento toda la verdad que nos enseña tu Hijo a través de la Iglesia y su Magisterio.

Te ofrezco: rezar el Credo para pedir a Dios el don de la fe y la fidelidad a lo que la Iglesia enseña.

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Obsequios a María

Mes de Mayo a la Virgen día a día.

Día 29: María, tú que eres intercesora ante tu Hijo, siempre tu mirada misericordiosa sobre cada uno de los miembros de esta familia y, ya que no percibimos nuestras propias necesidades, acércate a tu Hijo implorando, como en Caná, el milagro del vino que nos falta.

Te ofrezco: rezar un Avemaría por cada persona de mi familia y un Avemaría por el mundo bloguero.

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Obsequios a María

Mes de Mayo a la Virgen día a día.

 Día 28: María, tú que eres Mediadora de las gracias, sé el canal seguro por el cual nosotros recibamos las gracias de conversión, de luz, de dicernimiento, de fidelidad, de sabiduría, de santidad y de unión que provienen del Corazón de Cristo.

Te ofrezco: rezar el Rosario para pedir por las personas del mundo bloguero que se han encomendado a mi oración.

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