miércoles, 1 de febrero de 2012

La cocina de Capuchino de Silos

La cocina de Capuchino de Silos


Tortilla de ajos tiernos y aceitunas

Ingredientes:

4 huevos
2 manojos de ajos tiernos
150 g de aceitunas negras
Aceite
Sal y pimienta
Perejil cortadito

Modo de realización:

Pelar y cortar los ajos tiernos, procurando aprovechar al máximo la parte verde.
En una sartén, con aceite al fuego, dorar levemente los ajos troceados; rápidamente echar el perejil cortadito y sacar del fuego. Escurrir.
Deshuesar las aceituna negras.
Preparar los huevos y, antes de salar y pimentar, verter los ajos y el perejil. Dejar macerar 15 minutos.
Confeccionar la tortilla según costumbre.
Servirla caliente.

+Capuchino de Silos


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