jueves, 9 de junio de 2011

La cocina de Capuchino de Silos


Gambas al cava

Ingredientes:

750 g. de gambas frescas.
1 cucharada de granos de pimienta en vinagre, enjuagada.
1/2 taza de cava.
1/2 taza de nata líquida.
El zumo y la ralladura de 1/2 naranja.
Sal y pimienta.

Preparación:

Se ponen la ralladura y el zumo de la naranja, el cava y los granos de pimienta en un recipiente y se calienta 30 segundos en el microondas.
Se revuelven las gambas en esta mezcla y se calienta 1 minuto. Se bate la nata un poco y se une al resto para volverlo a calentar todo 1 minuto más. Se retiran los granos de pimienta. Se rectifica de sal y pimienta antes de servirlo en recipientes individuales y se decora con rodajas de naranja.

¡Buen provecho!

+Capuchino de Silos


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